Früchte der stark bedornten Wildpflanze (Rubus spec., Rosaceae mit hohem Provitamin A-Gehalt mit süß- säuerlichem Geschmack, dunkelrot bis schwarzviolett. Die Früchte werden nach der Ernte gewaschen, verlesen und freirollend schockgefroren.
Es gelangen nur saubere, gesunde und reife Früchte zur Verarbeitung, die frei sind von tierischen Schäden, Krankheiten, Schimmelbefall, Fäule, pflanzlichen und mineralischen Verunreinigungen. Geruch und Geschmack sind arttypisch, nicht muffig oder gärig. Vereinzelte hellrote Beeren, zusammengefrorene Beeren sowie Stiele und Fruchtkappen können vorkommen.